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| Fuente Imagen | Banco imágenes INTEF |
La dieta mediterránea es un tesoro que hemos
heredado de los pueblos que vivieron en nuestro territorio antes que nosotros.
En la dieta mediterránea se emplea el aceite de
oliva como fuente de grasa; se toman frutas, verduras, legumbres y hortalizas,
ricas en vitaminas y fibra, y se consume pan y arroz, ricos en hidratos de
carbono.
Los alimentos ricos en proteínas son menos
frecuentes. Destacan los pescados y las carnes blancas, de pollo y conejo.
En esta dieta se utilizan muchos productos frescos,
con elaboraciones sencillas. Algunos se toman crudos, como las verduras de las
ensaladas o el gazpacho.
Los médicos han confirmado que esta dieta es muy
saludable.
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